一眼井，養(yǎng)育一方人；一眼井，成就一葫酒
“常德德山山有德，白沙沙水水無(wú)沙”這句民謠對(duì)每一個(gè)土生土長(zhǎng)的長(zhǎng)沙人來(lái)說(shuō)都是耳熟能詳?shù)摹８柚{中所指的“白沙沙水”即位于長(zhǎng)沙迴龍山西側(cè)的千年古井——白沙井水。
據(jù)公元1639年明崇禎年間刊印的《長(zhǎng)沙府志》記載：“白沙井，縣東南二里，井僅尺許，清香甘美，通城官員汲之不絕，長(zhǎng)沙第一泉”。清乾隆年間《白沙井記》中盛稱其泉“清香甘美，夏涼而冬溫”。自明清以來(lái)，長(zhǎng)沙人民世世代代飲用此水，前來(lái)取水者絡(luò)驛不絕，即使西城區(qū)、北城區(qū)一帶的居民也挑桶而來(lái)。
白沙液汲取白沙古井水系地下水源精心釀制而成，口感細(xì)膩豐滿，余味凈爽悠長(zhǎng)。 白沙井水冬溫而夏涼，終日不盈不溢，清澈見底，且甘甜可口，無(wú)塵無(wú)雜。清乾隆年間《白沙泉記》中記載，稱其泉 “煮為茗，芳潔不變；為酒，不酢不滓，漿香不腐。”白沙井水因其甘甜的口感和清澈的水質(zhì)，不僅養(yǎng)育了一方人民，更造就了白沙液這一張長(zhǎng)沙的“白酒名片”。